Ziua Mondiala a Macaronului

by

This post is also available in: English (Engleză)

 

Am decis să mă folosesc cu neruşinare de faptul că azi este International Macaron Day şi să le savurez pe îndelete, ca şi cum sărbătoarea m-ar salva de la dezastrul caloric, ca şi cum Oana ar închide ochii la acest mic păcat, de dragul tradiţiei 😛

Când vine vorba despre Macarons, am câteva fix-uri….că de-asta am spus „savurat” şi nu „devorat” 😛

  • Raportul de cookie/umplutură trebuie să fie între 1:1 şi 2:1.
  • Umplutura trebuie să se extindă până la marginea celor două cookie.
  • Umplutura trebuie să fie cremoasă, nu lipicioasă (exceptând umplutura de caramel de ex, pe care o tolerez)
  • În afară de câteva firimituri nesupuse când muşc, nu au voie să aibă textură fărâmicioasă!
  • Textura şi suprafaţa celor două cookie trebuie să fie netedă, finisată. Umflăturile arată că migdalele nu au fost suficient de fin măcinate.
  • Crusta nu trebuie să fie uscată, semi-tare, pentru că atunci se sfărâmă când muşti.
  • Un macaron nu trebuie să fie exagerat de dulce. Sau doar dulce şi atât. Vin într-o mare varietate de arome tocmai pentru a putea gusta şi savura fiecare aromă

Ţi-am zis că e treaba serioasă aici, nu mâncăm orice oricum! 🙂

 

No tags 0 Comments

No Comments Yet.

What do you think?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *


Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (1) in /home/sites/hauteandheart.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 4613